Calendarios de Corea y Asia 2015

¡Llegaron los calendarios para el 2015!

Mundo Infinito

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¿Te hace falta un calendario para el año que viene? Este año, tres blogueros en Corea hemos repetido el proyecto de crear un calendario, que comenzamos hace ya algunos años. También, este año, seis blogueros en Asia nos hemos juntado para crear un calendario asiático, resaltando países en los que vivimos y hemos ido de vacaciones.

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Calendario Corea 2015

Este calendario fue creado por Felipe de Eurowon, Robert de Paella de Kimchi y este servidor. Cada cual aportó cuatro fotos de diversos lugares de Corea (aunque dominan los lugares tradicionales). Son fotos muy bonitas de Seúl, Busan, Jeju, Gyeongju y otros lugares alrededor del país. El calendario también incluye los feriados coreanos y otras fechas importantes.

Puedes obtener este calendario por solo 0.50 euros, y se te enviará de forma electrónica en menos de 24 horas después de ordenarlo.

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Calendario Asia 2015

¿Siempre has querido viajar a Asia pero…

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Pequeños viajes: Hapcheon

Mundo Infinito

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Hapcheon es un condado de la provincia de Gyeongsangbuk-do, en donde también está ubicada la ciudad de Busan. El gobierno del condado invitó al equipo y allegados de la revista Daegu Compass a pasar un fin de semana en Hapcheon para disfrutar de los colores del otoño y visitar los lugares de interés. Así que hacia allá nos dirigimos el penúltimo fin de semana de octubre. De Daegu a Hapcheon toma aproximadamente una hora y media.

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Había estado en el templo Haeinsa hace cinco años y en ese momento me gustó mucho. Siempre había querido regresar pero nunca había tenido la oportunidad. Haeinsa es considerado uno de los templos más importantes porque ahí se guardan unos textos budistas centenarios. Ahora que regresé, casi ni me fijé en el templo. Los colores otoñales se robaron toda mi atención, aunque el templo le daba un toque místico al paisaje.

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Por la noche…

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Pequeños viajes: el río Sinchon

Mundo Infinito

No todos los viajes nos llevan al otro lado del mundo ni a lugares considerados exóticos. Hay viajes más cortos, que toman pocos minutos de travesía y conllevan muy pocos preparativos.

Hay un río cerca de mi casa que me gusta visitar de vez en cuando en bicicleta. El río Sinchon es de un caudal tímido y está flanqueado por calles y montañas. En algunos tramos, está sombreado por elevados en donde el tráfico parece ser constante.

El río tiene veredas separadas para caminantes y ciclistas, aunque en muchas ocasiones es difícil distinguir cual es cual. Cada tantos kilómetros hay áreas para ejercitarse, siendo aprovechadas por ancianos que están en mejor forma que yo. Todavía hay mosquitos pero ya han comenzado a desaparecer (gracias otoño).

A pesar de las calles que van paralelas al río, el aire se siente más fresco. Hay menos ruido que en otros lugares y es fácil olvidarse del…

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La mejor cerveza en Daegu

Mundo Infinito

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Hace seis años, un bar/restaurante dedicado a vender cerveza artesanal hubiese sido impensable en Daegu (y en Corea en general). El factor principal era una restricción gubernamental a la producción de cervezas en pequeñas cantidades. Debido a esto, por muchos años las únicas cervezas disponibles fueron las grandes marcas coreanas (Hite, Cass, OB) con un sabor aguado y metálico. Las grandes marcas extranjeras también estaban disponibles pero a precios muchos más altos que las coreanas. Las cervezas surcoreanas tienen tan mala reputación que algunas fuentes aseguran que la cerveza norcoreana es muy superior en calidad y sabor. Afortunadamente, el gobierno liberalizó la restricción y ahora se pueden confeccionar y comprar cervezas artesanales de alta calidad.

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Ahí es donde entra Percent, un bar que solamente sirve cervezas artesanales hechas en Corea. La idea de abrir este bar se le ocurrió al dueño luego de haber visitado un bar popular en Seúl y haber…

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Me mudé

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Hace mucho tiempo que este blog ha quedado más como un archivo que como un lugar activo. He querido seguir escribiendo pero el tema de Corea ya se me estaba quedando corto. Aunque sigo compartiendo fotos e historias sobre Corea en Facebook e Instagram, la rutina no me ha provisto de inspiración suficiente para escribir aquí.

Es por eso que he decidido expandir la temática de mis escritos y mudarme a otro blog:

Mundo Infinito

En ese blog escribiré sobre mis viajes pasados y los viajes que están por venir. También compartiré algunas fotos y hablaré sobre fotografía. En fin, sera una extensión y ampliación de lo que ya hacia aquí, pero con menos enfoque sobre mi vida en Corea.

Me puedes encontrar también en las siguientes redes sociales:

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Comida, mucha comida

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La semana pasada estuve recorriendo varios restaurantes de mi ciudad, sacando fotos de la comida y los lugares. Esto lo hice para un proyecto, por ahora secreto, que me permitió desarrollar mis habilidades de fotógrafo de comida y hacer lo otro que hago muy bien: comer.

Daegu está viviendo un buen momento culinario. Cuando llegué a esta ciudad a finales del 2008, era muy difícil encontrar buenos restaurantes de comida no-coreana. Los pocos que habían vendían comida mayormente italiana pero con fuertes influencias coreanas (salsas picantes o cremas demasiado cremosas). Ahora hay varios restaurantes, con buenos precios, chefs que han estudiado en Italia, Francia o España y comida de excelente calidad. También hay alternativas deliciosas al binomio de panaderías Paris Baguette/Tous Les Jours.

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Los dueños de los restaurantes también han pensado muy bien en la ambientación de sus espacios. Desde las mesas de madera, iluminación adecuada, y música apropiada para el tipo de comida (nada de K-pop a todo volumen), estos nuevos restaurantes han pensado en crear una experiencia completa que nos ayuda a sacarnos de la monotonía de la ciudad. Algunos restaurantes están experimentando con ingredientes orgánicos y directos de la granja, complementados con charcutería europea.

Durante el recorrido, visité algunos restaurantes que ya he explorado anteriormente, como PanAsia, Noodle Bowl, Caliente y Barazi. También fui a algunos que nunca había probado, como 55Dining, Pietra y Café Treez,

Comida asiática

PanAsia, Noodle Bowl y Barazi se caracterizan por ofrecer comida de diferentes países asiáticos. PanAsia y Noodle Bowl tienen comida de varios países del sureste asiático mientras que Barazi se concentra en ofrecer comida japonesa. Barazi también se convierte en un taller de floristería una vez por semana.

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El plato que más me gustó de PanAsia fue un roll de pato ahumado con trozos de mango con una salsa dulce. Es un plato muy colorido y refrescante para el verano.

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En Noodle Bowl me sirvieron cinco grandes platos y cuatro canastas de dim sum. Probé de todo pero, desgraciadamente, se me hizo imposible comerlo todo. El plato de carne de res frita con arroz y vegetales fue el mejor de todos.

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Esta era mi segunda vez en Barazi y estuve allí para presenciar la clase de floristería. Sin embargo, la primera vez que fui comí varios platos de fideo, oden y sake. El sake en fuego fue lo más que me impresionó.

Comida europea

¿Cómo competir con los restaurantes italianos coreanizados? Fácil: ofrece comida italiana real, sin ninguna influencia coreana. Es una fórmula sencilla pero que nadie había intentado hasta hace poco. Ahora hay restaurantes como La Luce, 12Kitchen, 55Dining, Little Italia y Pietra que tienen la mejor, y más hermosa, comida de toda la ciudad.

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Voy a empezar con el mejor: Pietra. Se me hizo difícil escoger uno favorito pero Pietra tiene todas las cualidades para serlo. Los platos son los más elaborados (aunque parecen sencillos), la pasta es hecha a mano, el chef estudió en Italia y el restaurante es una casa moderna de tres pisos, aunque con pocas mesas. El chef dibuja todos los platos antes de siquiera entrar a la cocina, lo que denota su gran preocupación por que cada detalle del plato encaje en perfecta harmonía. A veces es difícil dar ese primer bocado por miedo a destruir la belleza del plato, pero es mejor sentir la comida en la panza que en los ojos.

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Los chefs de 12Kitchen y Little Italia son hermanos y la comida es bastante parecida. En ambos restaurantes sirven comida italiana, con pasta hecha a mano y vegetales orgánicos producidos en la granja del padre de los chefs. Los precios son un poco mejores en Little Italia, el cual queda en el centro de Daegu, pero 12Kitchen, cerca de la montaña Apsan, tiene platos únicos como calzones y pizzas auténticas.

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Por último, 55Dining (Two Five Dining en inglés, un poco confuso), tiene un menú prix fixe que cambia cada cierto tiempo, dependiendo de la disponibilidad de los ingredientes y la temporada. El restaurante tiene un look de provincia francesa y la comida es más fusión que europea pero tiene muchos aciertos. El restaurante vale la pena por su buen precio y gran ambientación.

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Recuerda que puedes ver más fotos de este y otros lugares en Tumblr, Instagram, Facebook y Twitter.

¡Feliz Año Nuevo!

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Un nuevo año ha comenzado. Las cosas no cambian mucho cuando cambia ese numerito. Seguimos trabajando, viviendo, y haciendo lo que usualmente hacemos cualquier otro día del año. Las horas, los días, los meses, los años, las décadas nos permiten organizar nuestras ideas y memorias y hacer planes para el futuro.

Pero de eso no es lo que quiero hablar. Este post es más bien para aprender a cómo desearle un feliz año nuevo a tus allegados o amistades coreanas. Quizás las personas que están interesadas en la cultura coreana ya se han aprendido esta frase pero nunca está de más repasarla. Veamos la frase completa y luego la dividiremos por parte:

새해 福 (복) 많이 받으세요!

Transliteración: sae-hae bok manhi badeuseyeo

Pronunciación en español: se-je bok mani baduseio

En coreano, contrario al español, se desea un feliz año nuevo con una oración completa. Y para los más aguzados en el coreano, se habrán dado cuenta de que se coló un hanja (caracter chino) en la oración. Ahora veamos cada parte de la oración:

– Significa ‘nuevo’. Se pronuncia ‘se’

– Significa ‘año’. Se pronuncia ‘je’

福 (복) – Significa ‘bendiciones’ o ‘buena fortuna’. Se pronuncia ‘bok’. (Aquí tenemos el hanja o caracter chino. El hanja se usa, principalmente, cuando una palabra coreana que tiene muchos significados puede crear confusión. El hanja logra disipar esa duda. También se puede usar por costumbre o para darle un aire más formal a los textos.)

많이 – Significa ‘mucho’. Se pronuncia ‘máni’.

받으세요 – Significa ‘reciba’. Se pronuncia ‘baduseio’. (Este es el verbo de la oración. En coreano, el verbo siempre va al final. 받으세요 está en la conjugación formal y es la más que se usa al dirigirse a colegas, personas mayores o grupos de personas. Para personas cercanas a uno, menores que uno, parejas y amigos, podemos usar las formas menos formales como 받아요 (badaio) o 받아 (bada)).

Por lo tanto, la oración se leería así en español:

¡Nuevo año bendiciones muchas reciba!

Claro está, tenemos que organizar la oración para que se entienda mejor:

¡Reciba muchas bendiciones en el nuevo año!

Lo bueno de esta frase es que se puede usar dos veces al año. En Corea se despide el año (solar) el 31 de diciembre como en el resto del mundo pero también se celebra la llegada del nuevo año lunar. Esta vez el año nuevo lunar cae el viernes 31 de enero de 2014.

Así que aprovecha ambas ocasiones y deséale un 새해 복 많이 받으세요 a todos los coreanos que conozcas.